Name: Arroz con algas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 25 g alga Musgo de Irlanda ( deshidratadas); 400 g arroz; 3 puerro (pequeños); 1 tomate; ½ pimiento rojo; 1 zanahoria; 2 diente de ajo; 1 guindilla; 2 sobres azafrán; aceite de oliva; agua; sal

Arroz con algas

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 55 min

Plato Primer plato

Cocina Española

Raciones personas

Calorías 468 kcal

Ingredientes

25 g alga Musgo de Irlanda deshidratadas
400 g arroz
3 puerro pequeños
1 tomate
½ pimiento rojo
1 zanahoria
2 diente de ajo
1 guindilla
2 sobres azafrán
aceite de oliva
agua
sal

Elaboración paso a paso

En un poco de aceite poner a rehogar los ajos, el puerro y el pimiento troceados menudos, junto con la guindilla.
Cuando empiecen a ablandarse las verduras, retirar la guindilla y añadir el tomate y la zanahoria también troceados.
Una vez rehogado todo, incorporar las algas, sin hidratar pues van a cocer junto con el arroz.
Añadir el arroz y darle unas vueltas para que cierre y quede suelto una vez cocido.
Por último, incorporar el agua caliente, en la que habremos disuelto los dos sobrecitos de azafrán.
Sazonar con mesura, pues las algas aportan sal, y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.
No debería llevar más de 20 minutos, y las algas no deben cocer más de ese tiempo porque se potenciaría demasiado su sabor.

Video

Notas

Cómo preparar una deliciosa y sana receta de arroz con algas y verduras. En este caso utilizamos Musgo de Irlanda pero se pueden utilizar otras algas. Y deshidratadas ya que cocerán junto con el arroz.

Nutrition

Sodio: 613mgCalcio: 40mgVitamina C: 64.4mgVitamina A: 3550IUAzúcar: 4gFibra: 4gPotasio: 324mgCalorías: 468kcalGrasa monosaturada: 5gGrasa polinsaturada: 1gGrasa saturada: 1gGrasa: 8gProteina: 8gCarbohidratos: 92gHierro: 1.6mg

Keyword arroz

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