Name: Codornices en adobo asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1475 min
Ingredients: 8 codorniz (limpias); ½ cebolla; 2 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 diente de ajo; 1 sobre azafrán; 1 vaso vino blanco; ½ vaso vinagre; ½ vaso aceite de oliva; perejil; sal; 400 g patata

Codornices en adobo asadas

Cómo preparar una receta de codornices adobadas asadas en el horno, con una guarnición compuesta por patatas guisadas en el adobo.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 1 d 35 min

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones personas

Calorías 372 kcal

Ingredientes

8 codorniz limpias
½ cebolla
2 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 diente de ajo
1 sobre azafrán
1 vaso vino blanco
½ vaso vinagre
½ vaso aceite de oliva
perejil
sal
400 g patata

Elaboración paso a paso

Salar las codornices y ponerlas en una olla.
Poner por encima los ajos, cebolla y pimientos, todos troceados, y el perejil.
Añadir el azafrán, vino blanco, aceite de oliva y vinagre. Remover.
Dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas removiendo de vez en cuando.
Al día siguiente, precalentar el horno a 200ºC
Colocar las codornices en una fuente de horno con un poco del adobo.
Hornear durante 15 a 20 minutos.
Mientras, dorar las patatas, cortadas en dados, y poner a cocer el adobo.
Una vez doradas, añadir las patatas al adobo y dejar que se guise todo junto.
Servir las codornices con la guarnición de patatas y adobo.

Video

Notas

Cómo preparar una receta de codornices adobadas asadas en el horno, con una guarnición compuesta por patatas guisadas en el adobo.

Nutrition

Sodio: 1665mgCalcio: 20mgVitamina C: 99mgVitamina A: 1000IUAzúcar: 5gFibra: 2gPotasio: 513mgColesterol: 0.1mgCalorías: 372kcalGrasa monosaturada: 18gGrasa polinsaturada: 3gGrasa saturada: 4gGrasa: 25gProteina: 3gCarbohidratos: 24gHierro: 0.7mg

Keyword carne

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