Name: Filetes de "raxo" a las hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Ingredients: 800 g lomo de cerdo (cortado en filetes); 2 diente de ajo; 2 hojas laurel; 1 vaso vino blanco; tomillo (al gusto); perejil (picado, al gusto); orégano (al gusto); sal de ajo; aceite de oliva (para freír)

Filetes de "raxo" a las hierbas

Una forma diferente de preparar el "raxo", en filetes, aromatizado con hierbas.

3 from 1 vote

Imprimir Receta

Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 10 min

Tiempo total 1 h 30 min

Plato Plato principal

Cocina Española, Gallega

Raciones personas

Calorías 631 kcal

Ingredientes

800 g lomo de cerdo cortado en filetes
2 diente de ajo
2 hojas laurel
1 vaso vino blanco
tomillo al gusto
perejil picado, al gusto
orégano al gusto
sal de ajo
aceite de oliva para freír

Elaboración paso a paso

Adobar los filetes con la sal de ajo, el laurel, tomillo, orégano y perejil, y cubrir con el vino
Dejar reposar en el adobo al menos una hora
En el momento de hacerlos, escurrirlos bien y hacerlos por ambos lados en un poco de aceite muy caliente.
Retirar y reservar en una fuente.
Incorporar el adobo a la sartén para desglasarla, dejar reducir unos momentos y echar por encima de los filetes.
Servir inmediatamente.

Video

Notas

Filetes de lomo de cerdo (raxo en gallego) adobados con hierbas y fritos en aceite de oliva.

Nutrition

Sodio: 129mgCalcio: 20mgVitamina C: 4.1mgVitamina A: 200IUAzúcar: 0.2gFibra: 1gPotasio: 465mgColesterol: 141mgCalorías: 631kcalGrasa monosaturada: 24gGrasa polinsaturada: 3gGrasa saturada: 21gGrasa: 53gProteina: 33gCarbohidratos: 2gHierro: 1.1mg

Keyword lomo de cerdo

Tried this recipe?Let us know how it was!

Filetes de «raxo» a las hierbas